Антиоксиданты представляют собой химические соединения, которые даже в низких концентрациях защищают от процесса окисления или замедляют окисление субстратов. Термин «антиоксиданты» также включает некоторые полусинтетические аналоги растительных веществ, натуральные экстракты растений, синтетические пищевые добавки и лекарства. Мы делим
антиоксидантную защиту на три группы: Читать далее Антиоксиданты: Активные формы кислорода →